| Dimensions | 800 × 800 × 1700 mm |
|---|---|
| Capacité | 600×400, GN 1/1 |
| Plateaux/grilles | 600×400, GN 1/1 |
| Portes | 1 |
| Unité de condensation | INTÉGRÉÉ |
| Version | TOP |
BCT/10
TOP
REFROIDISSEUR RAPIDE 10 PLATEAUX GN 1/1 / 600X400 – Cellule de refroidissement rapide pour joindre température à cœur des aliments: refroidissement rapide positif de +90°C à +3°C dans 90 minutes et refroidissement rapide négatif de +90°C à -18 °C dans 240 minutes. La carte électronique multifonctionnelle et multilingue, grâce à l’écran tactile 5 » à couleur, permet d’organiser facilement les cycles de travail, de configurer plusieurs fonctions et d’avoir un contrôle total sur le refroidissement rapide. Temperature minimale de l’air -40°C.
| Rendement |
'+90/+3°C=43kg | +90/-18°C=32kg |
|---|---|
| Structure |
construction en ecier inox |
| Type de réfrigération |
ventilée |
| Contrôles |
panneau de contrôle électronique tactile 7'' |
| Donation |
structure pour plateaux, pas 67 mm |
| Dégivrer |
automatique avec gaz chaud |
| Évaporation de l'eau de condensation |
bac manuelle |
| Gas |
R452A |
| Classe climatique |
5 |
- KIT PÂTISSERIE 600X400 PAS 16,5 mm (SUPPLÉMENT)
- GRILLE INOX 600x400
- KIT 4 ROULETTES Ø 100
- UNITÉ DE CONDENSATION PAR EAU (SUPPLÉMENT)
- SONDE RECHAUFFÉE (SUPPLÉMENT)
- SONDE MULTIPOINT (SUPPLÉMENT)
- KIT DE STÉRILISATION À L'OZONE (SUPPLÉMENT)
- SYSTÈME DE SUPERVISION Wi-Fi (SUPPLÉMENT)
- TENSION SPÉCIALE 3x230V+N 60Hz (SUPPLÉMENT)
