IL BILATERALE – TRIESTE – Italien

Ein Projekt, das für sich selbst spricht.
In Muggia (TS) hat sich „Il Bilaterale“ für unsere Brera by GEMM-Lösungen entschieden, um zwei Hauptakteure ins Rampenlicht zu stellen: Wein und Fleisch.

Die Wine Displays präsentieren die Flaschen in einem eleganten und funktionalen Umfeld.
Die Dry Aging-Schränke begleiten das Fleisch stilvoll und präzise auf seinem Reifungsweg.

Jedes Detail wurde so konzipiert, dass es optimal funktioniert und hervorsticht – ohne Kompromisse zwischen Technik und Design.

RETRO‘ OSTERIA VENETA – VENICE – Italien

Die Leidenschaft für Fleisch drückt sich durch die Exzellenz der Dry Aging-Technologie aus, die für die Reifung und Konservierung der edelsten Stücke ausgewählt wurde.

Die Brera Dry Aging-Kammern gewährleisten eine strenge Kontrolle der Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter und sorgen so für eine optimale Reifung, die die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches hervorhebt und dessen Geschmack, Zartheit und Aroma betont.

Unsere Kammern zeichnen sich nicht nur durch technische Leistung, sondern auch durch ästhetische Eleganz aus. Die Glastüren mit rosa LED-Innenbeleuchtung betonen die Marmorierung des Fleisches, schaffen eine starke visuelle Wirkung und tragen zum Prestige der Umgebung bei, in der sie eingesetzt werden.

THE CORNR HOTEL – NIEUWPOORT – Belgien

Eleganza e funzionalità in cucina

Im The Cornr Hotel ist die Küche das Herzstück des Erlebnisses: ein professioneller und zugleich einladender Raum, in dem Stil und Präzision in perfekter Harmonie vereint sind.

Dank der GEMM-Kühlsysteme ist jedes Detail darauf ausgerichtet, maximale Effizienz, Frische und Kontrolle zu gewährleisten – für ein raffiniertes, makelloses und unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

BRASSERIE ONGLET – DRONGEN – Belgien

Im Herzen von Drongen entsteht die Brasserie Onglet – ein Ort, an dem Tradition auf Kreativität trifft.
Gerichte mit italienischem Einfluss, zubereitet mit lokalen und authentischen Zutaten.
Das alles entsteht in einer beeindruckenden offenen Küche, ausgestattet mit GEMM-Kühlsystemen – ein Synonym für Qualität und Zuverlässigkeit.

 

ANTICA NORCINERIA AZZOCCHI – ROM – Italien

Eine traditionsreiche Metzgerei in der Nähe von Rom, „Antica Norcineria Azzocchi“, hat sich für unsere DA-Auslage entschieden, um ihre edlen Fleischstücke optimal zu präsentieren, jedes Detail hervorzuheben und eine kontrollierte Reifung durchzuführen – für ein Geschmackserlebnis voller Zartheit.

Eine Verbindung aus Tradition und Innovation, mit konsequenter Qualität bis ins kleinste Detail.

AGRITURISMO PORTINOR – TREVISO – Italien

Wie könnte man einen Raum besser einzigartig gestalten und die Weine unserer Region zur Geltung bringen als mit unseren Brera Wine Displays?
Wir befinden uns im Agriturismo Portinor des Weinguts Barazza, zwischen den zauberhaften Trevisaner Voralpen und der venezianischen Ebene.
Ein einfach fantastischer Ort, an dem Design und Tradition aufeinandertreffen.

LE PETIT BON BON – BRÜSSEL – Belgien

Im luxuriösen Grand Hotel Astoria in Belgien vereint dieses Restaurant Tradition und Originalität in einem einladenden und eleganten Ambiente – mit einer Kälteausstattung in der Küche, die von GEMM stammt.

VIZIO WINE BAR – GENUA – Italien

Wo Wein die beste Lagerung und Präsentation verdient, ist unsere Wine Library die ideale Lösung – so wie in diesem Lokal in Genua. Sie verleiht dem Raum eine elegante Ausstrahlung und hält den Wein stets auf der optimalen Temperatur.

 

FOURNEO – Leulinghem – Frankreich

Hochwertige Oberflächen, klare Linien und eine Kombination aus verschiedenen Materialien und Texturen.
In dieser großzügigen Küche, die Handwerkskunst und Innovation vereint, ist jedes Detail mit größter Sorgfalt gestaltet – genau wie die Kühltechnik von GEMM.

CORINTHIA GRAND HOTEL ASTORIA – Bruxelles

Dieses 5-Sterne-Hotel steht für Luxus und Raffinesse und bietet kulinarische Highlights auf höchstem Niveau.
Wir freuen uns, dass die GEMM-Kühltechnik Teil dieses kulinarischen Erlebnisses ist.