IL BILATERALE – TRIESTE – Italie

Un projet qui parle de lui-même.
À Muggia (TS), « Il Bilaterale » a choisi nos solutions Brera by GEMM pour mettre en valeur – et en lumière – deux grands protagonistes : le vin et la viande.

Les Wine Displays accueillent les bouteilles dans un environnement raffiné et fonctionnel.
Les Dry Aging accompagnent la viande dans son processus de maturation, avec style et précision.

Chaque détail a été pensé pour offrir les meilleures performances et se démarquer, sans compromis entre technique et design.

RETRO’ OSTERIA VENETA – VENISE – Italie

La passion pour la viande s’exprime à travers l’excellence de la technologie Dry Aging, choisie pour la maturation et la conservation des morceaux les plus précieux.

Les chambres Brera Dry Aging garantissent un contrôle strict des paramètres de température et d’humidité, assurant une maturation optimale qui valorise les qualités organoleptiques de la viande, en exaltant sa saveur, sa tendreté et son arôme.

Nos chambres se distinguent non seulement par leurs performances techniques, mais aussi par leur élégance esthétique. Les portes en verre avec éclairage intérieur LED rose mettent en valeur le persillage de la viande, créant un fort impact visuel et contribuant au prestige de l’environnement dans lequel elles sont installées.

THE CORNR HOTEL – NIEUWPOORT – Belgique

Au The Cornr Hotel, la cuisine est le cœur de l’expérience : un espace professionnel et chaleureux, où le style et la précision se conjuguent en parfaite harmonie.

Grâce aux systèmes de réfrigération GEMM, chaque détail est pensé pour garantir efficacité, fraîcheur et contrôle, et offrir aux hôtes une expérience culinaire sophistiquée, irréprochable et inoubliable.

BRASSERIE ONGLET – DRONGEN – Belgique

Au cœur de Drongen naît Brasserie Onglet, un lieu où tradition et créativité se rencontrent. Des plats inspirés de la cuisine italienne, préparés avec des produits locaux et authentiques.
Le tout prend vie dans une magnifique cuisine ouverte, équipée de systèmes de réfrigération signés GEMM, gage de qualité et de fiabilité.

 

ANTICA NORCINERIA AZZOCCHI – ROME – Italie

Une boutique historique près de Rome, « Antica Norcineria Azzocchi », a choisi notre vitrine DA pour mettre en valeur les morceaux de viande de qualité, en révéler chaque détail et réaliser une maturation contrôlée, pour une explosion de saveur et de tendreté.

Une fusion entre tradition et innovation, dans le respect constant de la qualité à chaque étape.

AGRITURISMO PORTINOR – TREVISO – Italie

Quelle meilleure façon de rendre un espace unique et de mettre en valeur les vins de notre territoire que nos Brera Wine Display ?
Nous sommes à l’Agriturismo Portinor de la Vitivinicola Barazza, entre les charmantes Préalpes de Trévise et la plaine vénitienne.
Un lieu tout simplement fantastique où design et tradition se rencontrent.

LE PETIT BON BON – BRUXELLES – Belgique

Situé dans le luxueux Grand Hotel Astoria, en Belgique, ce restaurant allie tradition et originalité dans un cadre chaleureux et raffiné, où le froid de la cuisine porte la signature de GEMM.

VIZIO WINE BAR – GENES – Italie

Là où le vin mérite la meilleure conservation et présentation, notre Wine Library est la solution idéale — comme dans cet établissement à Gênes — apportant une touche sophistiquée à l’espace tout en maintenant le vin à sa température idéale.

 

FOURNEO – Leulinghem – France

Finitions haut de gamme, lignes épurées, combinaison de différents matériaux et textures.
Dans cette grande cuisine qui allie artisanat et innovation, chaque détail est soigné avec la plus grande précision, à l’image de la réfrigération signée GEMM.

CORINTHIA GRAND HOTEL ASTORIA – Bruxelles

Cet hôtel 5 étoiles incarne le luxe et le raffinement, avec des références gastronomiques de haut niveau.
Nous sommes ravis que la réfrigération GEMM fasse partie de cette expérience culinaire.