| Dimensions | 80 × 120 × 200 cm |
|---|---|
| Portes | 1 |
| Groupe frogorifique | groupe logé |
| Capacité interne | no. 12 plateaux GN 2/1 ou grilles/plateaux 600×800 |
| Rendement | +90/+3°C = Kg 70+90/-18°C = Kg 60 |
| Version | TOP |
| Capacité (l) | 592 |
BCT/24
REFROIDISSEUR RAPIDE 12 PLATEAUX GN 2/1 / 600X800 Cellule de refroidissement rapide pour joindre température à cœur des aliments: refroidissement rapide positif de +90°C à +3°C dans 90 minutes et refroidissement rapide négatif de +90°C à -18 °C dans 240 minutes. La carte électronique multifonctionnelle et multilingue, grâce à l’écran tactile 7 » à couleur, permet d’organiser facilement les cycles de travail, de configurer plusieurs fonctions et d’avoir un contrôle total sur le refroidissement rapide. Temperature minimale de l’air -40°C.
| Structure |
construction en ecier inox |
|---|---|
| Position compartiment technique |
placé dessous |
| Type de réfrigération |
refroidissement rapide positif de +90°C à +3°C dans 90 minutes et refroidissement rapide négatif de +90°C à -18 °C dans 240 minutes, temperature minimale de l'air -40°C |
| Contrôles |
carte électronique à écran tactile 7'' |
| Dégivrage |
automatique avec gaz chaud |
| Évaporation de l'eau de condensation |
bac élimination de l’eau de condensation manuel |
| Aménagements intérieurs sur demande |
prédisposition pour groupe reportée (valve gaz R452A), GEMM-Cloud Wi-Fi |
| Dotation |
structure pour plateaux, pas 80 mm |
| Exclusions |
plateaux/grilles |
| Épaisseur d'isolation |
60 |
| Pas glissières |
80 |
| Contrôle de la ventilation |
OUI |
| Contrôle de l'humidité |
NON |
| Gaz |
R290 |
| Tension d'alimentation |
3x400V ~ 50Hz |
| Classe climatique |
5 |
- 45100206 - Kit pâtisserie BCB(T)/24 pour plateaux 60x80 pas 16,5 mm (supplément)
- 45020511 - Paire de glissières pour étagère cm 60x80
- 45020515 - Étagère en acier inox cm 60x80
- 45000540 - Kit. no. 4 roulettes Ø 100 (supplément)
- 45100228 - Kit de stérilisation à l'ozone pour BCT/05-10-15-24 (supplément)
- 45100232 - Sonde chauffée BCT (supplément)
- 45100233 - Sonde multipoint pour BCT (supplément)
- 45100237 - Unité de condensation avec refroidissement à eau BCB(T)/10-15-24 (supplément)
- 45000563 - Systéme de surveillance Wi-Fi (supplément)
- 40200560 - Fréquence 60Hz
