Dry Aging

Le vetrine refrigerate per carne e formaggi di GEMM sono progettate per garantire la perfetta maturazione e conservazione attraverso un controllo preciso di temperatura, umidità e ventilazione. Grazie a tecnologie avanzate e a un design sofisticato, queste soluzioni professionali permettono ai ristoranti, macellerie e steakhouse di valorizzare il metodo dry aged, esaltando sapori e texture delle carni pregiate e i formaggi nelle vetrine Diary.

Realizzate con materiali di alta qualità e dotate di sistemi di controllo intelligenti, le vetrine refrigerate GEMM offrono condizioni ottimali per una maturazione sicura ed efficace, mantenendo l’integrità della carne e migliorandone la tenerezza. Inoltre, il loro design elegante e l’illuminazione LED rendono l’esposizione un vero elemento distintivo, capace di catturare l’attenzione dei clienti.

Caratteristiche delle nostre vetrine refrigerate per carne

• Controllo avanzato della temperatura per una maturazione uniforme.
• Sistema di ventilazione ottimizzato, per evitare la formazione di muffe indesiderate.
• Illuminazione LED a basso consumo, per una presentazione accattivante.
• Materiali igienici e resistenti, progettati per un utilizzo professionale.
• Modularità e personalizzazione, con soluzioni per ogni esigenza.

Affidarsi alle vetrine Dry Aging e Diary GEMM significa scegliere il massimo della qualità per il dry aging, ottenendo risultati eccellenti e un’esposizione di grande impatto.