RETRO‘ OSTERIA VENETA – VENICE – Italien

Die Leidenschaft für Fleisch drückt sich durch die Exzellenz der Dry Aging-Technologie aus, die für die Reifung und Konservierung der edelsten Stücke ausgewählt wurde.

Die Brera Dry Aging-Kammern gewährleisten eine strenge Kontrolle der Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter und sorgen so für eine optimale Reifung, die die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches hervorhebt und dessen Geschmack, Zartheit und Aroma betont.

Unsere Kammern zeichnen sich nicht nur durch technische Leistung, sondern auch durch ästhetische Eleganz aus. Die Glastüren mit rosa LED-Innenbeleuchtung betonen die Marmorierung des Fleisches, schaffen eine starke visuelle Wirkung und tragen zum Prestige der Umgebung bei, in der sie eingesetzt werden.