| Dimensioni | 80 × 75 × 90 cm |
|---|---|
| Porte | 1 |
| Unità Condensatrice | motore incorporato |
| Capacità interna | no. 5 teglie GN 1/1 o griglie/teglie 600×400 (no griglie GN 1/1) |
| Resa Abbattimento | +90/+3°C = Kg 22+90/-18°C = Kg 15 |
| Versione | FLEXI |
| Capacità (l) | 102 |
| Temperatura | max +70°C |
BCM/05
FLEXI
ABBATTITORE MULTIFUNZIONE 5 TEGLIE GN 1/1 / 600X400 – Abbattitore multifunzione per la gestione di diversi cicli di lavoro tra cui abbattimento positivo (hard/soft) e negativo, funzione lievitatore con produttore di umidità, funzione cottura bassa temperatura (+70 °C). La scheda elettronica multifunzione e multilingua, grazie al display grafico touch-screen a colori da 7’’, permette di organizzare facilmente i cicli di lavoro, di impostare molteplici funzionalità e di avere un controllo totale sull’apparecchiatura. Sistema di supervisione Wi-Fi integrato tramite piattaforma Gemm Cloud. Raggiungimento temperatura minima dell’aria -40°C.
| Struttura |
acciaio inox |
|---|---|
| Posizione vano tecnico |
posto sotto |
| Tipo di refrigerazione |
abbattimento positivo (hard/soft) e negativo a tempo o a sonda, funzione lievitore con produttore di umidità, funzione cottura bassa temperatura (+70°C), funzione scongelamento |
| Elettronica |
scheda elettronica touch screen 7'' |
| Sbrinamento |
a gas caldo |
| Evaporazione acqua di condensa |
bacinella manuale |
| Allestimenti a richiesta |
predisposizione per impianto remoto (valvola gas R452A) |
| Dotazione |
struttura portateglie, passo 67 mm |
| Esclusioni |
teglie/griglie |
| Spessore di isolamento |
60 |
| Passo guide |
67 |
| Controllo ventilazione |
SI |
| Controllo umidità |
SI |
| Umidità relativa |
0-100% |
| Gas |
R290 |
| Tensione Alimentazione |
1x230V ~ 50Hz |
| Classe climatica |
5 |
- 45100200 - Kit pasticceria BCB(T)/05 teglie 60x40 passo 16,5 mm (maggiorazione)
- 45020503 - Coppia guide per griglia cm 60x40
- 45000540 - Kit no. 4 ruote Ø 100 (magg.ne)
- 45100240 - Griglia inox GN 1/1
- 45100242 - Griglia inox cm 60x40
- 40200560 - Frequenza 60Hz
