| Dimensions | 800 × 830 × 1700 mm |
|---|---|
| Capacité | 600×400, GN 1/1 |
| Plateaux/grilles | 600×400, GN 1/1 |
| Portes | 1 |
| Unité de condensation | INTÉGRÉÉ |
| Version | FLEXI |
BCM/10
FLEXI
REFROIDISSEUR RAPIDE MULTIFONCTION 10 PLATEAUX GN 1/1 / 600X400 – Cellule de refroidissement rapide multifonction pour gérer différents cycles de travail, y compris refroidissement rapide positif (hard/soft) et négatif, fonction de levage avec générateur d’humidité, fonction de cuisson à basse température (+70 °C). La carte électronique multifonctionnelle et multilingue, grâce à l’écran tactile 5 » à couleur, permet d’organiser facilement les cycles de travail, de configurer plusieurs fonctions et d’avoir un contrôle total sur le refroidissement rapide. Système de supervision Wi-Fi via Cloud. Temperature minimale de l’air -40°C.
| Rendement |
'+90/+3°C=34kg | +90/-18°C=22kg |
|---|---|
| Structure |
construction en ecier inox |
| Type de réfrigération |
ventilée |
| Contrôles |
panneau de contrôle électronique tactile 7'' |
| Donation |
structure pour plateaux, pas 67 mm |
| Dégivrer |
automatique avec arrêt |
| Évaporation de l'eau de condensation |
bac manuelle |
| Gas |
R452A |
| Classe climatique |
5 |
- KIT PÂTISSERIE 600X400 PAS 16,5 mm (SUPPLÉMENT)
- GRILLE INOX GN 600X400
- KIT 4 ROULETTES Ø 100 (SUPPLÉMENT)
- SONDE RECHAUFFÉE (SUPPLÉMENT)
- SONDE MULTIPOINT (SUPPLÉMENT)
- KIT DE STÉRILISATION À L'OZONE (SUPPLÉMENT)
- TENSION SPÉCIALE 3x230V+N 60Hz (SUPPLÉMENT)
