Dimensions | 800 × 750 × 900 mm |
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Capacité | 600×400, GN 1/1 |
Plateaux/grilles | 600×400, GN 1/1 |
Portes | 1 |
Unité de condensation | INTÉGRÉÉ |
Version | FLEXI |
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BCM/05
FLEXI
REFROIDISSEUR RAPIDE MULTIFONCTION 5 PLATEAUX GN 1/1 / 600X400 – Cellule de refroidissement rapide multifonction pour gérer différents cycles de travail, y compris refroidissement rapide positif (hard/soft) et négatif, fonction de levage avec générateur d’humidité, fonction de cuisson à basse température (+70 °C). La carte électronique multifonctionnelle et multilingue, grâce à l’écran tactile 5 » à couleur, permet d’organiser facilement les cycles de travail, de configurer plusieurs fonctions et d’avoir un contrôle total sur le refroidissement rapide. Système de supervision Wi-Fi via Cloud. Temperature minimale de l’air -40°C.
Rendement |
'+90/+3°C=18kg | +90/-18°C=11kg |
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Structure |
construction en ecier inox |
Type de réfrigération |
ventilée |
Contrôles |
panneau de contrôle électronique tactile 5'' |
Donation |
structure pour plateaux, pas 67 mm |
Dégivrer |
automatique avec arrêt |
Évaporation de l'eau de condensation |
bac manuelle |
Gas |
R452A |
Classe climatique |
5 |
- KIT PÂTISSERIE 600X400 PAS 16,5 mm (SUPPLÉMENT)
- GRILLE INOX GN 600X400
- KIT 4 ROULETTES Ø 100 (SUPPLÉMENT)
- SONDE RECHAUFFÉE (SUPPLÉMENT)
- SONDE MULTIPOINT (SUPPLÉMENT)
- KIT DE STÉRILISATION À L'OZONE (SUPPLÉMENT)
- TENSION SPÉCIALE 1x230V+N 60Hz (SUPPLÉMENT)