| Dimensions | 80 × 75 × 90 cm |
|---|---|
| Portes | 1 |
| Groupe frogorifique | groupe logé |
| Capacité interne | no. 5 plateaux GN 1/1 ou grilles/plateaux 600×400 (non grilles GN 1/1) |
| Rendement | +90/+3°C = Kg 22+90/-18°C = Kg 15 |
| Version | FLEXI |
| Capacité (l) | 102 |
| Température | max +70°C |
BCM/05
REFROIDISSEUR RAPIDE MULTIFONCTION 5 PLATEAUX GN 1/1 / 600X400 – Cellule de refroidissement rapide multifonction pour gérer différents cycles de travail, y compris refroidissement rapide positif (hard/soft) et négatif, fonction de levage avec générateur d’humidité, fonction de cuisson à basse température (+70 °C). La carte électronique multifonctionnelle et multilingue, grâce à l’écran tactile 7 » à couleur, permet d’organiser facilement les cycles de travail, de configurer plusieurs fonctions et d’avoir un contrôle total sur le refroidissement rapide. Système de supervision Wi-Fi via Gemm Cloud. Temperature minimale de l’air -40°C.
