{"id":871,"count":12,"description":"GEMM bietet eine breite Palette von Tischen, Schr\u00e4nken und R\u00e4ume als G\u00e4runterbrechern an, die speziell f\u00fcr verschiedene Bereiche entwickelt wurden: siehe die G\u00e4runterbrecher f\u00fcr Konditoreien, G\u00e4runterbrecher f\u00fcr B\u00e4ckereien und G\u00e4runterbrecher f\u00fcr Pizzerien.\r\n\r\nDie G\u00e4runterbrecher sind ein unentbehrliches Werkzeug f\u00fcr die <strong>Programmierung und \u00dcberwachung des G\u00e4rzyklus<\/strong> f\u00fcr die Fachleute in B\u00e4ckereien, Konditoreien und Pizzerien. Einer der Vorteile des Einsatzes von G\u00e4runterbrechern ist die M\u00f6glichkeit, die Arbeit nach den eigenen Bed\u00fcrfnissen zu programmieren: Dank dieser Art von Ger\u00e4ten ist es m\u00f6glich, jeden Teig zu lagern, ohne seine Eigenschaften zu ver\u00e4ndern, und dann den G\u00e4rprozess zum richtigen Zeitpunkt zu starten, bevor die Arbeit fortgesetzt wird.\r\n\r\nMit Hilfe der G\u00e4runterbrecher ist es m\u00f6glich, die gew\u00fcnschte Temperatur, die relative Luftfeuchtigkeit und die Bel\u00fcftung einzustellen und so von einer \"kalten\" Ruhe-Phase in eine \"warme\" G\u00e4r-Phase \u00fcberzugehen. All dies geschieht mit gr\u00f6\u00dfter Leichtigkeit und Pr\u00e4zision dank der Verwendung einer elektronischen 5-Zoll-Touch-Steuerung.\r\n\r\nDie <strong>Serie PLANET<\/strong> der G\u00e4runterbrecher f\u00fcr Konditoreien, B\u00e4ckereien und Pizzerien der Marke GEMM ist haupts\u00e4chlich in drei Linien unterteilt: Tische, Schr\u00e4nke und R\u00e4ume f\u00fcr die G\u00e4runterbrechung. 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