{"id":864,"count":1,"description":"Die von GEMM angebotenen professionellen Schnellk\u00fchler \/ Schockfroster erm\u00f6glichen eine schnelle Absenkung der Temperatur<\/strong> im Herzen des Produkts und l\u00f6sen einen seit langem bekannten Prozess aus, der eine optimale und effiziente Aufbewahrung von Lebensmitteln erm\u00f6glicht.\r\n\r\nDurch die Schnellk\u00fchlung k\u00f6nnen Lebensmittel vor bakteriellen Angriffen gesch\u00fctzt werden<\/strong>, was ihre Haltbarkeit verl\u00e4ngert und einen Gewichtsverlust des Produkts sowie eine Ver\u00e4nderung der ern\u00e4hrungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften verhindert.\r\n\r\nDas Schockfrosten ist zum Beispiel im Fischsektor ein unverzichtbares<\/strong> Verfahren<\/strong>: Alle Restaurants, die ihren Kunden rohen Fisch servieren wollen, sind gesetzlich verpflichtet, einen professionellen Schockfroster f\u00fcr Lebensmittel zu verwenden. Mit diesem Verfahren k\u00f6nnen Fische in kurzer Zeit eingefroren werden, um das Risiko von parasit\u00e4ren und bakteriellen Infektionen zu vermeiden, da die Lebensmittel bei einer sehr niedrigen Temperatur mindestens 24 Stunden lang<\/strong> gelagert werden.\r\n\r\nWenn man den Prozess genauer betrachtet, bilden sich beim Schockfrosten (Tiefgefrieren<\/strong>) eines Rohprodukts Mikrokristalle<\/strong>, die die Zellstruktur intakt halten und somit eine lange Konservierung garantieren. Der NEW RUNNER<\/strong> Schockfroster ist ein wertvoller Partner, der es Ihnen erm\u00f6glicht, die Frische von Lebensmitteln bei maximaler Hygiene und Flexibilit\u00e4t zu erhalten<\/strong>: Mit diesem Ger\u00e4t k\u00f6nnen Sie die Produktion planen und somit Abf\u00e4lle vermeiden, was erhebliche Vorteile<\/strong> in Bezug auf Zeit- und Kosteneinsparungen<\/strong> erm\u00f6glicht.\r\n\r\nWenden Sie sich an die Mitarbeiter von GEMM, den Spezialisten f\u00fcr K\u00fchlsysteme, die Sie rechtzeitig, pr\u00e4zise und individuell beraten k\u00f6nnen, um die besten L\u00f6sungen f\u00fcr Ihre Bed\u00fcrfnisse zu finden.","link":"https:\/\/www.gemm-srl.com\/de\/schnellkuehler-schockfroster\/","name":"Schnellk\u00fchler \/ Schockfroster","slug":"schnellkuehler-schockfroster","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"acf":[],"yoast_head":"\nSchnellk\u00fchler \/ Schockfroster-Archiv - Gemm srl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gemm-srl.com\/de\/schnellkuehler-schockfroster\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Schnellk\u00fchler \/ Schockfroster-Archiv - Gemm srl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die von GEMM angebotenen professionellen Schnellk\u00fchler \/ Schockfroster erm\u00f6glichen eine schnelle Absenkung der Temperatur im Herzen des Produkts und l\u00f6sen einen seit langem bekannten Prozess aus, der eine optimale und effiziente Aufbewahrung von Lebensmitteln erm\u00f6glicht. Durch die Schnellk\u00fchlung k\u00f6nnen Lebensmittel vor bakteriellen Angriffen gesch\u00fctzt werden, was ihre Haltbarkeit verl\u00e4ngert und einen Gewichtsverlust des Produkts sowie eine Ver\u00e4nderung der ern\u00e4hrungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften verhindert. Das Schockfrosten ist zum Beispiel im Fischsektor ein unverzichtbares Verfahren: Alle Restaurants, die ihren Kunden rohen Fisch servieren wollen, sind gesetzlich verpflichtet, einen professionellen Schockfroster f\u00fcr Lebensmittel zu verwenden. Mit diesem Verfahren k\u00f6nnen Fische in kurzer Zeit eingefroren werden, um das Risiko von parasit\u00e4ren und bakteriellen Infektionen zu vermeiden, da die Lebensmittel bei einer sehr niedrigen Temperatur mindestens 24 Stunden lang gelagert werden. Wenn man den Prozess genauer betrachtet, bilden sich beim Schockfrosten (Tiefgefrieren) eines Rohprodukts Mikrokristalle, die die Zellstruktur intakt halten und somit eine lange Konservierung garantieren. Der NEW RUNNER Schockfroster ist ein wertvoller Partner, der es Ihnen erm\u00f6glicht, die Frische von Lebensmitteln bei maximaler Hygiene und Flexibilit\u00e4t zu erhalten: Mit diesem Ger\u00e4t k\u00f6nnen Sie die Produktion planen und somit Abf\u00e4lle vermeiden, was erhebliche Vorteile in Bezug auf Zeit- und Kosteneinsparungen erm\u00f6glicht. 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